Dziennik domu

Notatki z kuchni i salonu

Historie produktów, reportaże zza lady, zasady gry i kulisy uroczystości. Piszą ludzie domu, nie copywriterzy.

„Polska kuchnia nie potrzebuje tłumacza" — rozmowa z szefem Prusem

O tym, dlaczego po Lyonie i San Sebastián wrócił do Krakowa, o pomyjach i o szarlotce, którą jego babcia robiła inaczej niż wszyscy.

Kuchnia · Wrzesień 2026

Premiera karty jesiennej: dziczyzna, borowiki i quince

Salon gier · Wrzesień 2026

Ruletka francuska: reguły, które faworyzują gracza

Historia · Sierpień 2026

Piwniczka z 1873 roku, od Barana do sommeliera

Wszystkie wpisy

Archiwum domu

Reportaż · Sierpień 2026 · 9 min

Jeden serwis w kuchni: od mise en place o świcie

96 dań, 11 osób brygady, jeden pass. Fotoreportaż z sobotniego wieczoru.

Salon gier · Lipiec 2026 · 7 min

Pierwszy turniej pokerowy: jak się przygotować

Blindy, układy i etykieta. Poradnik dla osób, które grają po raz pierwszy.

Tradycja · Lipiec 2026 · 6 min

Sabrage: jak szabla otwiera butelkę szampana

Od huzarów Napoleona do naszej sali. Fizyka gestu i zasady bezpieczeństwa.

Savoir-vivre · Czerwiec 2026 · 8 min

Etykieta przy stole do gry: pięć zasad i jeden słownik

Żetony, gesty i kultura stołu. Wszystko, czego potrzebujesz na pierwszy wieczór.

Wydarzenia · Czerwiec 2026 · 10 min

Wesele w dziewiętnastowiecznej kamienicy: checklista

Pakiety, terminy i scenariusz. Co rezerwować 12, 8 i 4 tygodnie przed datą.

Muzyka · Maj 2026 · 5 min

Jazz przy kolacji: program kameralnych koncertów

Trio od czwartku, kwartet w soboty. Muzycy sezonu i jak usiąść bliżej sceny.

List z domu

Raz w miesiącu wysyłamy notatnik szefa i kalendarz wydarzeń. Bez spamu, z przepisami.